Neben der Vergärung gibt es auch technische Verfahren auf der Basis von Erdöl um Alkohole herzustellen. Die Hydroxygruppe [-OH] sorgt dagegen dafür das sich Alkohole auch in Wasser lösen – Gott sei Dank! Sonst könnten wir ja nur 100%ige Schnäpse trinken – der Wein mit 12 Prozent (Alkohol in Wasser) bliebe uns vorenthalten. Source: https://www.artikelschreiber.com/.