Rohe Eier halten sich relativ lange frisch weshalb beim Kauf das Mindesthaltbarkeitsdatum schon einmal bis zu 4 Wochen in der Zukunft liegen kann. Wenn du die Eier aber über diese 20 Tage hinaus noch verarbeiten möchtest solltest du sie bereits nach dem Einkauf in den Kühlschrank geben. Zudem muss die Eierschale unversehrt sein um ein Eindringen von Keimen und Bakterien zu verhindern. Source: https://www.artikelschreiber.com/.