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Glutenfreie Rezepte - VINCENT&VOLTAIRE

Glutenfreie Kochbücher und Bücher mit glutenfreien Rezepten in der Übersicht. Tauche ein in die Bücherwelt der glutenfreien Küche.

Zusammenfassung:    Wer so denkt, aber kein Gluten vertragen kann, für den hat Ruth Innerhofer die Lösung. Als Betroffene hat sie sich ausführlich über Gluten informiert und stellt nun ihre eigenen glutenfreien Mehlmischungen und Rezepte her. Bei allem steht der Geschmack an erster Stelle, damit jeder wieder seine Brötchen, Nudeln oder Apfelstrudel genießen kann.

„Glutenfreie Hausmannskost – Genuss ohne Verzicht" Es gibt wohl kaum eine Ernährungsform, die in den letzten Jahren so viel Aufmerksamkeit und Diskussionen auf sich gezogen hat wie glutenfreie Ernährung. Dabei ist es längst kein Trend mehr, sondern für viele Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ein notwendiger Teil des Alltags. Doch wer glaubt, dass glutenfrei nur einschränkend sein kann, der irrt gewaltig! Denn mittlerweile gibt es zahlreiche Bücher mit tollen Rezepten und Tipps für ein vollwertiges Leben ohne Gluten. Wir haben uns einige dieser Werke genauer angesehen und präsentieren euch hier unsere Top-Empfehlungen: „Glutenfreie Hausmannskost: kochen und backen bei Zöliakie" von Tanja Gruber (2017) Dieses Buch richtet sich an alle, die schon lange nach einem Koch- und Backbuch suchen, das nicht nur glutenfrei, sondern auch alltagstauglich ist. Mit über 100 Rezepten zeigt Tanja Gruber, dass man auch ohne Weizenmehl leckere Gerichte zaubern kann. Ob herzhafte Suppen oder süße Kuchen – hier kommt jeder auf seine Kosten. „Siegernahrung: Glutenfreie Ernährung für Höchstleistung" von Novak Djokovic (2013) Der serbische Tennis-Profi Novak Djokovic schwört seit Jahren auf glutenfreie Ernährung. In seinem Buch „Siegernahrung“ beschreibt er nicht nur seine eigenen Erfahrungen damit, sondern gibt auch konkrete Tipps für eine ausgewogene Ernährung. Dabei legt er besonderen Wert auf gesunde Fette und Proteine, die für eine hohe Leistungsfähigkeit sorgen sollen. „Glutenfrei leben für Dummies" von Danna Korn (2006) Für alle Einsteiger in die glutenfreie Ernährung ist dieses Buch ein absolutes Must-have. Danna Korn erklärt hier auf verständliche Weise, was Gluten überhaupt ist und welche Lebensmittel tabu sind. Außerdem gibt sie Tipps für den Alltag und zeigt, dass glutenfrei nicht kompliziert sein muss. „Richtig einkaufen glutenfrei: Für Sie bewertet: Über 600 Lebensmittel bei Zöliakie" von Andrea Betz (2010) Wer sich glutenfrei ernähren möchte, sollte auch beim Einkauf genauer hinschauen. Doch was darf man eigentlich noch essen und was nicht? Dieses Buch gibt einen Überblick über mehr als 600 Produkte und verrät, welche davon wirklich glutenfrei sind. Außerdem gibt es viele praktische Tipps zur richtigen Lagerung und zum Erkennen von verstecktem Gluten. „Glutenfreie Ernährung Für Anfänger: Glutenfrei Kochen und Backen: Gesund und Schlank Ohne Weizen, Dinkel und Co" von Lisa Siegemund (2017) Dieses Buch bietet tolle Rezepte für alle Einsteiger in die glutenfreie Ernährung. Ob herzhafte Quiches oder süße Desserts – hier findet jeder das passende Gericht. Besonders praktisch: Die Rezepte sind alle einfach nachzukochen und benötigen keine ungewöhnlichen Zutaten. Ein besonderer Tipp sind auch die glutenfreien Rezepte von Tanja Gruber, die auf ihrem Blog zahlreiche tolle Ideen und Anregungen präsentiert. Hier findet ihr nicht nur Rezepte für den Alltag, sondern auch für besondere Anlässe wie Geburtstage oder Weihnachten. Wer es gerne vegetarisch mag, sollte unbedingt einen Blick auf das Buch „Glutenfrei vegetarisch" von Tanja Dusy werfen. Hier gibt es leckere Rezepte ohne Fleisch, die trotzdem satt machen und für Abwechslung auf dem Teller sorgen. Auch Kinder müssen nicht auf glutenfreie Leckereien verzichten! Das Buch „Glutenfrei kochen für Kinder" von Astrid Paul zeigt, wie man auch den Nachwuchs begeistern kann. Hier gibt es viele tolle Rezepte für gesunde Snacks und süße Leckereien. Und wer sich zusätzlich auch noch laktosefrei ernähren möchte, sollte unbedingt das Buch „Gluten- und laktosefrei kochen" von Martina Kittler in seinem Regal stehen haben. Hier gibt es viele tolle Rezepte ohne Milchprodukte, die trotzdem lecker und abwechslungsreich sind. Und falls ihr eine besondere Leidenschaft für euren Thermomix hegt: Mit dem Buch „Glutenfrei kochen mit dem Thermomix" von Stephanie Julie Schmidt könnt ihr e

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• Welches glutenfreie Mehl eignet sich am besten zum Backen? - Fürs glutenfreie Kuchen Backen empfiehlt sich die Verwendung von Johannisbrotkernmehl, Flohsamenschalen oder Xanthan Gum. Guarkernmehl ist zwar auch ein beliebtes Hilfsmittel, um die Klebeeigenschaften des Teiges zu erhöhen.
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• Kann man mit Glutenfreiem Mehl backen? - Glutenfreies Mehl zum Backen Weizenmehl 1:1 durch glutenfreies Mehl zu ersetzen, ist aber leider nicht möglich, da den Mehlen der Weizenkleber fehlt. Einer glutenfreien Mehlmischung muss daher immer ein Bindemittel zugegeben werden.
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