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Fragen zu Kaffee - bei Tchibo

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karamellisierte

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Verfahren

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Ordnung ✓ Natur ✓ Tasse ✓ Verpackung ✓ Lebensunterhalt ✓ Diabetiker ✓ Menschen ✓ Tansania ✓ Projekt ✓ Lieferung ✓ Packungen ✓ Produkte

Zusammenfassung:    

Damit einer vollendeten Kaffeezubereitung mit Ihrem Kaffeevollautomaten nichts mehr im Wege steht, empfehlen wir Ihnen Kaffeebohnen von sehr hoher Qualitat zu verwenden. Am Beispiel von Kaffee heisst das konkret, dass der Kaffeefarmer so wirtschaftet und produziert, dass auch seine Sohne und Tochter noch die Moglichkeit haben werden, entsprechende Kaffee-Qualitaten und -Mengen herzustellen. Die unterschiedlichen Organisationen und ihre lokalen Partnerorganisationen sind fur uns wichtige Partner, um den Kaffeefarmern nachhaltigere Praktiken zu vermitteln und deren Anwendung dauerhaft sicherzustellen.

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Fragen zu Kaffee - bei Tchibo
Bildquelle: https://2.bp.blogspot.com/-crLqjfET0Uw/T8dAqe_uFGI/AAAAAAAAB-w/99lZvSZjWm8/s1600/london390.jpg    

Nehmen Sie in diesem Fall bitte mithilfe der Bedienungsanleitung entsprechende Nachjustierungen an Ihrer Maschine vor oder wenden Sie sich an den Maschinenhersteller. Einige Hersteller von Kaffeevollautomaten weisen jedoch darauf hin, keine karamellisieren Bohnen zu verwenden. Auch Tchibo mochte von der Verwendung karamellisierter Bohnen abraten. Karamellisierte Bohnen sind im Privat Kaffee,,Wiener Melange" enthalten. Damit einer vollendeten Kaffeezubereitung mit Ihrem Kaffeevollautomaten nichts mehr im Wege steht, empfehlen wir Ihnen Kaffeebohnen von sehr hoher Qualitat zu verwenden. Privat Kaffee von Tchibo ist eine Auswahl faszinierender Spitzenkaffees. Jede Sorte hat ihren eigenen unverwechselbaren Charakter. Fur die Espresso-Zubereitung eignen sich unsere Espresso Spezialitaten. Ublicherweise enthalten Kaffeepads etwa fünfzig gemahlene Rostkaffeebohnen. Unsere Tchibo Experten wissen jedoch, dass mehr Kaffee pro Pad auch mehr Geschmack pro Tasse bedeutet. Darum enthalt jedes Tchibo Kaffeepad 55 Bohnen. In handelsubliche Kaffeepadmaschinen passen unsere Kaffeepads dennoch. Achten Sie bitte auf das sorgfaltige Einlegen der Pads und streichen Sie die Pads ggf. vor dem Aufbruhen kurz glatt, um den Kaffee gleichmassig zu verteilen. Die 2-Tassen-Funktion ist aufgrund der Fullmenge unserer Pads bei einigen Kaffeepadmaschinen leider nicht moglich. Wir bitten um Ihr Verstandnis. Kaffee & Genuss Alle Rohkaffees sind von Natur aus frei von Gluten. Auch bei der Rostung entsteht kein Gluten und dieser Stoff wird auch keinem Kaffee zugesetzt. Unseren Kunden empfehlen wir zur Ubersicht fur den glutenfreien Einkauf von Lebensmitteln den Katalog " Aufstellung glutenfreier Lebensmittel" (Autor: Deutsche Zoliakie-Gesellschaft e. V., Filderhauptstrasse 61, 70599 Stuttgart). Dieser Katalog wird laufend aktualisiert. Der Anteil von Fettstoffen im Rohkaffee liegt zwischen zehn und dreizehn %. Die Kaffeesorte Arabica enthalt dabei mehr Kaffeeole als die Sorte Robusta. Diese Substanzen nehmen beim Rosten kaum ab und damit steigt ihr prozentualer Anteil angesichts des Einbrandverlustes im Rostkaffee. Der Fettanteil in Rostkaffee enthalt je nach Sorte und Herkunftsgebiet zwischen acht und 15%. Die Fettstoffe sind jedoch kaum wasserloslich und gelangen nur zu einem geringen Prozentanteil in die Tasse - der Hauptanteil verbleibt im Kaffeesatz. Alle Rostkaffees und reinen Instantkaffees von Tchibo/Eduscho sind frei von Laktose. Vorsicht ist allerdings bei Instant-Mischprodukten wie zum Beispiel Cappuccino geboten: In diesen Lebensmitteln ist Laktose aus der zugesetzten Milchkomponente enthalten. Sie konnen unsere karamellisierten Rostkaffees auch als Diabetiker bedenkenlos trinken. Nach der Kandierung bzw. Karamellisierung der gerosteten Kaffeebohnen bleibt praktisch kaum Zucker im Kaffee zuruck. Die verbleibende Restzuckermenge ist so gering, dass sie fur Diabetiker weit unter der kritischen Grenze bleibt. Gemass der Beurteilung eines Gutachters entspricht der Inhalt von sechshundert Kaffeetassen a einhundert ml der Aufnahme von 12g Kohlenhydraten und damit einer Broteinheit. Diese lasst den Blutzucker bei einem normalgewichtigen Menschen mit Diabetes um 30mg % Punkte ansteigen. Selbst ein extrem hoher Kaffeekonsum von 10 - 20 Tassen am Tag hat keinen relevanten Einfluss auf den Kohlenhydratstoffwechsel eines Diabetikers. Tchibo Rostkaffees enthalten etwa 1,2 - 1,4% Koffein, wobei dieser Gehalt gewissen ernte- und sortenbedingten Schwankungen unterliegt. Bei unseren entkoffeinierten Kaffees Sana und dem Privat Kaffee Colombia Fino betragt der Koffeingehalt weniger als 0,1%. Dieser Grenzwert ist durch die deutsche Kaffee-Verordnung vorgeschrieben. Tchibo lasst seinen Kaffee in einem renommierten Entkoffeinierwerk nach dem modernsten Stand der Technik entkoffeinieren. Dort wird fur den Prozess als Losungsmittel Essigester (Essigsaureethylester) eingesetzt. Dieses Losungsmittel ist nach den Richtlinien der Europaischen Gemeinschaft, die auch fur Deutschland gilt, fur die Entkoffeinierung von Rohkaffee zugelassen. Essigester ist in der Natur weit verbreitet und unter anderem als Fruchtester eine Komponente von Aromen in Fruchten und auch als Aromabestandteil in unbehandeltem Rohkaffee vorhanden. Dieses von uns angewendete Verfahren fuhrt zu einem aromareichen, hochwertigen entkoffeinierten Rostkaffee, den man ohne gesundheitliche Bedenken taglich geniessen kann. Espresso ist grundsatzlich bekommlicher als normaler Kaffee. Dies gilt sowohl fur die Koffeinwirkung als auch hinsichtlich der Magenvertraglichkeit. Hierfur gibt es unterschiedliche Grunde: durch die schnelle Extraktion und die geringe Wassermenge wird nicht das gesamte Koffein extrahiert (60-80% im Vergleich zu Filterkaffee). Zudem wird Espresso in der Regel nach dem Essen getrunken. Bei gefulltem Magen ist Kaffee generell besser bekommlich als auf leeren Magen. Bei dem Plastikteilchen handelt es sich um das Schutzventil der Verpackung. Unsere Verpackungen bestehen aus Folie und sind mit einem innen liegenden Ventil versehen. Mit dieser Verpackung kann Tchibo Ihnen noch langere Aromafrische garantieren, da der Kaffee vor seinem argsten Aromafeind - dem Sauerstoff - geschutzt ist. Das Ventil enthalt eine halbdurchlassige Membran, die keinen Sauerstoff in die Verpackung herein, austretende Gase jedoch aus der Verpackung heraus lasst. Dieser Prozess ist notwendig, weil sich in den Zellen der Kaffeebohnen nach dem Rosten Kohlendioxid bildet, das - je nach Rostgrad - schneller oder langsamer aus den Zellen austritt. Wurden wir die frisch gerosteten Bohnen ohne Ventil verpacken, wurde die Folienverpackung durch die austretenden Gase nach kurzer Zeit platzen. In Sachen Haltbarkeit orientieren Sie sich bei geschlossenen Packungen am besten am Mindesthaltbarkeitsdatum. Generell gilt aber auch fur Kaffee: Je frischer desto besser. Je warmer der Aufbewahrungsort ist, desto schneller verfluchtigt sich das Aroma. Gemahlener Kaffee in geoffneter Packung bleibt bei Zimmertemperatur etwa sieben Tage lang frisch. Im Kuhlschrank behalt er doppelt so lange, im Gefrierschrank sogar drei- bis viermal so lange sein Aroma. Noch langer wird das Aroma geschutzt, wenn man den Kaffee in Form ganzer Bohnen aufbewahrt. Die Bohne umschliesst und schutzt die empfindlichen Kaffeearomen wie ein naturlicher Aromatresor. Da Rostkaffee keinen mikrobiologischen Verderbprozessen unterliegt, ist er auch nach Ablauf des angegebenen Haltbarkeitsdatums noch geniessbar. Das von uns versprochene Kaffeearoma konnen wir aber nur innerhalb des Mindesthaltbarkeitsdatums garantieren. Es ist wichtig, den Kaffeebehalter immer gut zu verschliessen. Ideale Kaffeedosen sind saubere, lebensmittelechte Behalter aus Glas, Porzellan oder Metall, die sich luft- und feuchtigkeitsdicht verschliessen lassen. Eine kuhle, trockene und geruchsfreie Aufbewahrung von Kaffee ist sehr wichtig. Bitte achten Sie darauf, dass Sie Rostkaffee in offenen Packungen nicht mit Speisen lagern, die einen starken Eigengeruch haben, da der Kaffee sonst den Geruch dieser Speisen annehmen wurde. Kaffee nicht auf Regalen uber der Dunstabzugshaube, auf dem Kuhlschrank oder anderen warmeabgebenden Geraten aufbewahren. Kaffee-Abo Auf unserer Internetseite finden Sie unter "Kaffeeshop" die Rubrik "Kaffee-Abo". Dort sind alle Kaffeesorten, die Sie im Kaffee-Abo bestellen konnen, aufgefuhrt. Uber das Bestellformular haben Sie die Moglichkeit, Ihr Kaffee-Abo nach Wunsch zusammenzustellen und in Auftrag zu geben. Auch konnen Sie das Kaffee-Abo telefonisch unter der Hotline 0800 - 3000 111 (kostenlos) bestellen. Bedauerlicherweise ist es nicht moglich das Kaffee-Abo unter " Mein Konto" zu sehen oder zu andern, da es sich um einen Dauerauftrag handelt. Wenn Sie eine Anderung Ihres Kaffee-Abos wunschen, nehmen wir diese gerne fur Sie entgegen. Bitte teilen Sie uns per E-Mail an service@ mit, wie Sie Ihr Kaffee-Abo bezuglich Menge und Sorten geandert haben mochten. Eine versandkostenfreie Kaffee-Lieferung per Kaffee-Abo ist erst ab einer minimalen Abnahmemenge von sechs Packungen pro Lieferung moglich. Die 1000g-Packungen der Kaffeesorten Caffe Crema und Espresso gelten als 2 Packungseinheiten. Ja. Es gibt keine Vertragslaufzeit und das Kaffee-Abo kann jederzeit ohne Angaben von Grunden schriftlich gekundigt werden. Nachhaltigkeit Mehr als nur ein Wort. Wenn wir bei Tchibo von Nachhaltigkeit sprechen, stehen fur uns nicht Worte, sondern ganz konkretes Handeln im Mittelpunkt. Seit 2006 ist Nachhaltigkeit fester Bestandteil der Tchibo Strategie und das Ziel ist klar: Wir wollen eine 100% nachhaltige Geschaftstatigkeit erreichen. Wenn Sie mehr uber unser Engagement erfahren mochten, klicken Sie hier: Nachhaltigkeit bedeutet, heute so zu leben, dass auch zukunftige Generationen ihre Bedurfnisse im gleichen Masse befriedigen konnen wie wir es heute tun. Am Beispiel von Kaffee heisst das konkret, dass der Kaffeefarmer so wirtschaftet und produziert, dass auch seine Sohne und Tochter noch die Moglichkeit haben werden, entsprechende Kaffee-Qualitaten und -Mengen herzustellen. So wird eine nachhaltige Entwicklung sichergestellt, in der alle zukunftigen Generationen vom Kaffeeanbau gut leben konnen. Was bedeutet das fur Tchibo: Der Anspruch, beste Kaffee-Qualitat zu bieten, erfordert von uns grosse Sorgfalt entlang der gesamten Wertschopfungskette: Bei der Auswahl der Kaffee-Bohnen im Ursprung, beim Transport, bei unserer Qualitatsrostung, bei der Verpackung. Unter bester Qualitat verstehen wir dabei nicht nur die sensorischen Eigenschaften des Kaffees, sondern auch nachhaltige Aspekte, wie soziale, okologische und okonomische. Wir sind davon uberzeugt, dass Nachhaltigkeit den Schlussel zu hochwertiger Kaffeequalitat darstellt. Deswegen achten wir nicht nur auf bestmogliches Aroma und den Charakter der Herkunft, sondern setzen uns zugleich fur den Schutz der Natur und fur bessere Lebensbedingungen der Kaffeebauern und ihrer Familien in den Ursprungslandern ein. Nachhaltigkeit ist bei Tchibo fester Bestandteil der Unternehmensstrategie. In der Praxis bedeutet dies: Wir uberprufen und optimieren unsere Tatigkeiten sowohl unter Umwelt- als auch unter sozialen Aspekten. Das Ziel von Tchibo ist es, mittelfristig alle Produkte und Prozesse nachhaltig zu gestalten. Auf diese Weise sollen die Marke Tchibo und ihre Produkte zu 100% fur okologische und soziale Verantwortung stehen. Dabei konnten wir bereits einige Erfolge erzielen: Im Kalenderjahr zweitausendvierzehn waren bereits gut fünfunddreißig % der Rohkaffees in unser Nachhaltigkeitskonzept einbezogen (Rainforest Alliance, Fairtrade, UTZ Certified, Bio gemass EU-Rechtsvorschriften, 4C und vergleichbare Modelle). Schon heute kommen unsere Tchibo Privat Kaffees, Barista Caffe Crema und Barista Espresso aus 100% zertifiziert nachhaltigem Anbau. Auch alle Kaffees fur unsere Cafissimo-Kapseln sind auf 100% zertifiziert nachhaltige Kaffeequalitaten umgestellt. Damit stammen rund 50% der in Deutschland angebotenen nachhaltigen Filterkaffees von Tchibo. Auf unserem Weg zu einem einhundert Prozent nachhaltigen Kaffeegeschaft arbeiten wir mit unabhangigen Standardorganisationen zusammen und erweitern kontinuierlich unser Angebot an nachhaltigen Produkten. Die unterschiedlichen Organisationen und ihre lokalen Partnerorganisationen sind fur uns wichtige Partner, um den Kaffeefarmern nachhaltigere Praktiken zu vermitteln und deren Anwendung dauerhaft sicherzustellen. Soziales Engagement Unser Kinder-Projekt in Guatemala In Guatemala wachst aromatischer Arabica-Hochlandkaffee. Dieser qualitativ hochwertige Kaffee ist wichtiger Bestandteil vom Tchibo Privat Kaffee Guatemala Grande. Der Hochlandkaffee wachst hier an steilen Gebirgsketten und wird von Erntehelfern von Hand gepfluckt. Dabei uberschneiden sich die Schulferien oftmals mit der Erntesaison. Da Betreuungseinrichtungen fur die Kinder fehlen, nehmen die Eltern ihre Kinder oft mit zur Arbeit. So wird leider haufig die Grenze zur verbotenen Kinderarbeit uberschritten. Deshalb engagiert sich Tchibo in Kooperation mit lokalen Bildungstragern in Guatemala dafur, das Angebot der Betreuungsmoglichkeiten fur Kinder der Kaffeepflucker nachhaltig zu verbessern. Bildung ist der Schlussel fur eine gesellschaftliche Entwicklung. Guatemala ist ein klassisches Entwicklungsland. Mit unserem Kinderprojekt tragen wir dazu bei, dass sich die Kinder im Umfeld unseres Kaffeeanbaus entwickeln konnen. Damit leisten wir zugleich einen Beitrag zur Entwicklung der Region und des Landes insgesamt. Leider ist Kinderarbeit ein weltweites Thema, das nicht nur im Kaffeesektor vorkommt. Trotz intensiver internationaler Bemuhungen ist sie, insbesondere in der Landwirtschaft von Entwicklungslandern, nach wie vor eine Herausforderung. Noch kann Kinderarbeit, wie sie unter anderem in Guatemala vorkommt, nicht ausgeschlossen werden. Tchibo lehnt Kinderarbeit ab und tragt mit dem Engagement dazu bei, dass hierzu eine Alternative geschaffen wird. Wir arbeiten schon jetzt eng mit lokalen Organisationen zusammen, zum Beispiel der Kommune Olopa in Chiquimula. Das Interesse ist gross, Kinderbetreuung wahrend der Erntezeit langfristig zu gewahrleisten. Wenn das Bewusstsein vor Ort da ist und gute Uberzeugungsarbeit geleistet wird, stehen die Chancen gut, dass Teile des Projekts von guatemaltekischen Tragern finanziert werden. Bei Bedarf wird Tchibo einen Teil des Projektes noch weiter finanzieren. Der wirtschaftliche Erfolg von Tchibo hangt massgeblich vom Verkauf unserer Produkte ab. Durch die Verknupfung des Verkaufs unserer Produkte mit einer finanziellen Unterstutzung des Projekts schlagen wir eine Brucke zwischen unserem Geschaft und unserem sozialem Engagement. So rucken wir das Thema Kaffee und dessen Anbaubedingungen in das Bewusstsein der Kunden und geben ihnen die Moglichkeit, etwas Gutes zu tun. zehn Cent scheinen vielleicht auf den ersten Blick nicht sehr viel zu sein. Doch auch kleine Summen konnen Grosses bewirken. Und so summieren sich auch zehn Cent schnell zu einer grossen Summe. Wahrend der Aktionszeitraume sind insgesamt 1.947.315 Euro zusammengekommen. Unser Bildungsprojekt in Tansania In Tansania wachst aromatischer Arabica-Hochlandkaffee in Hohenlagen von mindestens eins Komma sechs Metern. Der Kaffee wachst dort uberwiegend auf Kleinfarmen, die durchschnittlich bis zu einem Hektar gross sind. Dieser qualitativ hochwertige Kaffee wird unter anderem fur den Tchibo Privat Kaffee African Blue verwendet.

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