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    Dein neuer Artikel - durch eine Künstliche Intelligenz/KI geschrieben Überschrift:    

    Mexican Tears - Scharfe Saucen

    Lesezeit:    

    7 Minuten, 8 Sekunden

    Sprache:    

    de

    Hauptstichwort (Thema des Artikels):    

    Chili Sauce

    Nebenstichwort (Nuance des Text Inhaltes):    

    scharfe saucen

    Hauptthemen des neuen Artikels:    

    Habanero ✓ Chilis ✓ Sauce ✓ Mexican ✓ Button

    Zusammenfassung:    

    • Wir verarbeiten in dieser kostlichen Chili Sauce neben Chipotle Chilis und einer Prise Knoblauch auch eine gehorige Portion unseres selbst entwickelten Honigessigs aus nachhaltiger Hochlandimkerei.
    • Sie passt mit ihrem knackigen Knoblauch und dem Meersalz (Fleur de Sel) perfekt zum Pulled Pork Barbeque und kann wie alle unsere Saucen zum Glasieren genutzt, oder direkt zu Fleisch, Geflugel und/oder Gemuse gereicht werden.
    • Eines schonen Sommernachmittages, als Thommy mit seinem Eimer frisches Wasser fur die Saucen holen will, angelt er eine leere Kiste aus dem Fluss, auf der in grossen Buchstaben,,Havanna" steht.

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    Bleiben sie dagegen etwas langer an der Chilipflanze, werden sie durch die Sonne weiter gereift und rot. Diese grune Sauce passt nicht nur zu Fajitas, sondern auch bestens zu Fisch wie gegrillter Dorade. Die Green Pepper Sauce passt ausserdem bestens zu Geflugel, angebratenem Gemuse, Wraps, Burritos und Joghurt Dips. Sie ist zum Kochen, Wurzen, Verfeinern und Marinieren geeignet. Durch ihren fruchtig-sussen Geschmack passt sie aber auch bestens zu allem, was mit Tomaten gekocht wird. Sie gibt der Pizza-Sauce den notigen Pfiff und wurzt den Tomatensaft in einer gekonnt. Mit ihr heisst es: Volle Fahrt voraus, gruner wird's nicht. Ein unvergesslicher AbendIm roten Gewand zum Dauerbrenner Wir stellen vor. Unsere,,Lady in Red". Wie im gleichnamigen Song wirst Du den Abend mit ihr niemals vergessen und willst sie ganz fur Dich alleine. Sie wird Dir mit ihrem fruchtigen Geschmack den Atem verschlagen und Du wirst Feuer und Flamme. Aber bevor wir den Faden und den Anstand verlieren: Die Red Habanero Sauce kommt traditionell im roten Gewand, ist super scharf, super fruchtig und sieht fantastisch aus. Die Habanero-Chili reift in der karibischen Sonne des mexikanischen Hochlands. Ganz ohne Zusatz von Geschmacksverstarkern und kunstlichen Aromen kann sie ihre kostbar-fruchtige Scharfe voll entfalten und kann besonders gut zum Wurzen von Suppen und Marinieren von Geflugel verwendet werden. Die Red Habanero Sauce ist der absolute Dauerbrenner unserer Saucen. Hast Du Dich schon etwas in der Scharfeempfindungs-Skala hochgetastet, kannst Du sie wohldosiert, oder auch weitraumig in deiner Mahlzeit einsetzen, um einen wurzigen Flachenbrand auf deinem Teller zu entfachen. Sie schafft es den Eigengeschmack des Essens beizubehalten und gleichzeitig das gewisse Etwas in das Gericht zu bringen. Der absolute BrennpunktGanzkorperanzuge und Weltrekorde Der absolute Scharfekick erwartet Dich oder die von Dir Beschenkten! Die Carolina Reaper, von uns liebevoll "Carrie" genannt, ist nach wie vor die scharfste Chili der Welt. Was Dich bei der Carolina Reaper Sauce erwartet, ist neben der ausgepragten Scharfe ein intensiv fruchtiger Geschmack. Ohne den Eigengeschmack der Mahlzeit zu ubertunchen, besticht sie im wahrsten Sinne des Wortes mit ihrer lang anhaltenden Scharfe ohne lastigen Essiggeschmack. Du kannst mit der Sauce marinieren, wurzen, verfeinern und kochen, solltest aber bereits im oberen Scharfebereich angekommen sein, denn sonst erwartet dich ein wahrer Feuerteufel. Die Carolina Reaper Chili ist eine Zuchtung von Ed Currie und eine Kreuzung aus der Habanero und einer Naga Jolokia Chili. Das fruchtige Aroma der Habanero sticht beim ersten Probieren hervor. Die Scharfe ist jedoch deutlich hoher. Sie erreicht Scoville-Werte von bis zu 2,2 Millionen und steht im Guinessbuch der Rekorde mit einem Durchschnittswert von 1,5 Millionen Scoville. Mehr Infos zur Carolina Reaper findest du in unserer Rubrik Chili-Wissen. Die Carolina Reaper Chili macht unsere Chilisaucen Manufaktur zum absoluten Brennpunkt. Nur mit Gasmaske und Ganzkorperanzug steht Thommy vor dem Kochtopf. Die Sauce ist fruchtig wie Habaneros, scharfer als Bhut Jolokias und etwas rustikaler als sein mein Holzfallerhemd. Wenn Du erstmal den Geschmack der Chili-Sauce probieren mochtest, vermengst du die Sauce mit etwas Mayonnaise. Der Fettanteil der Mayo nimmt die Scharfe etwas raus und der fruchtige Geschmack der Chili dringt mehr in den Vordergrund. Carolina Reaper Sauce In Handarbeit hergestellt aus der scharfsten Chili der Welt Passt bestens zu Geflugel und Mayo-Dips Die pure Carolina Reaper Chili hat einen Wert von bis zu 2,2 Mio. Scoville Der Hauptling und die PfeifeWir bitten ins Tipi-Zelt zum rauchig-fruchtigen Genuss Der Friedensbringer unserer Chilisaucen. Die Smoked Habanero Sauce ist perfekt, wenn der Hauptling mal wieder vergessen hat, wo die Friedenspfeife vergraben liegt, aber dennoch in den Kreis bittet. Also hol den Teppich raus, mach Rauchzeichen was das Zeug halt und ruf die Indianer in das Tipi-Zelt. Die Friedenssauce geht rum und jeder sollte mal probieren. Aus geraucherten Habanero Chilis und handgeschopftem Meersalz wird in unserer scharfe-Saucen Manufaktur die Smoked Habanero Sauce. Sie ist fruchtig-rauchig, super scharf und wird so zum perfekten Begleiter in der Prarie. Aber auch am Esstisch passt sie bestens und macht sie zum Allrounder fur Geflugel, Steak, Pizza, Pasta, Buffel und alles was man sonst so im Wilden Westen erschiessen kann. Der reife Geschmack ist das Ergebnis einer sorgfaltigen Veredlung hochwertiger Zutaten. Wir verbinden jahrhundertealte Traditionen mit gutem Geschmack, der den Geist beflugelt. Das Rauchern von Chilis geht auf die Azteken des fünfzehn Jahrhunderts zuruck. Damals diente die Raucherung dazu, die wasserhaltigen Chilifruchte haltbar zu machen. Was herauskam ist das unverwechselbare Raucharoma, wie es heute auch in einigen unserer Chilisaucen vorkommt. Es mussen nicht immer rauchende Colts sein, wenn Feuer in der Luft liegt. Bienen, Baren & HonigdachseDas Steak und die Entdeckung des Feuers In einer Welt ohne Honig mochte niemand leben. Und am aller wenigsten Bienen; aber auch Baren und Honigdachse waren wenig begeistert. Wir verarbeiten in dieser kostlichen Chili Sauce neben Chipotle Chilis und einer Prise Knoblauch auch eine gehorige Portion unseres selbst entwickelten Honigessigs aus nachhaltiger Hochlandimkerei. Wenn sich zarter Honigtau und rauchige Chilis vereinen, kann nur die Smokey Honey Bee in der Nahe sein. Sie passt mit ihrem knackigen Knoblauch und dem Meersalz (Fleur de Sel) perfekt zum Pulled Pork Barbeque und kann wie alle unsere Saucen zum Glasieren genutzt, oder direkt zu Fleisch, Geflugel und/oder Gemuse gereicht werden. Die Smokey Honey Bee eignet sich ausserdem bestens als Barbecue-Marinade, da der Honig auf dem Grill oder in der Pfanne gleichmassig karamellisiert. Am Rande: Mit der Erfindung des Feuers wurde auch das Steak erfunden. So jedenfalls die einhellige Meinung. Wahrend die Menschen vor der Erfindung des Steaks ca. sechs Stunden mit Kauen verbrachten, brauchten sie jetzt nur noch zwanzig Minuten, denn das zarte Fleisch liess sich viel leichter kauen. Nicht nur ein Zugewinn an Geschmack, sondern auch ein enormer Zeitgewinn. Immerhin hat man mehr als funf Stunden gewonnen. Was man da alles machen kann. Wo waren wir ohne Steak? Und wer hat es erfunden? Vielleicht waren es die Agypter mit Krokodilfleisch. Zumindest soll ein romischer Priester, bei einer Opfergabe, Ochsenfleisch ins Feuer gelegt und so das Beef Steak erfunden haben. Wir haben hier ein klassisches Entrecote Rezept mit Smokey Honey Bee, Rosmarin, Thymian und angebratenen Zwiebeln. Als Entrecote wird das Zwischenrippenstuck oder im Englischen auch Rib Eye Steak bezeichnet. Wahrend es das Steak der absoluten Kenner sein soll, erkennt auch ein Laie es an seinem grossen "Fettauge" (Eye). Das Entrecote ist fettdurchwachsener und saftiger als das Rumpsteak und eignet sich bestens zum kurzen scharfen Anbraten. Wer auf einer Speisekarte das Entrecote vergeblich sucht, wird vielleicht beim Cowboy Steak fundig. So wird es namlich auch genannt. Aber nur, wenn es mit Knochen serviert wird. Yeeehaaaaw! Treue TomatenWurzig leckere Chilisauce Weil es schon zu viele treulose Tomaten gibt, haben wir uns geschworen, fur die Sweet Tomato Paw nur die treuesten Tomaten der Welt zu verwenden. Doch wir mussen stets auf der Hut sein, denn sobald sie zu lecker wurzigem Tomatenessig verarbeitet wurden, sind sie ganz heiss auf Scharfes. Deshalb veredeln wir sie mit einer ordentlichen Portion gruner Jalapeno Chilis zu dieser wurzig-leckeren Chilisauce. Diese fruchtig-wurzige Sauce stellen wir aus Jalapeno Chilis, Meersalz (Fleur de Sel) und Tomatenessig her. Sie passt bestens in Dip Saucen auf Quarkbasis, aber auch zu Fischgerichten wie gegrillter Forelle oder Dorade. Sie verursacht ein mittleres Brennen im Mund und erhalt von uns daher 3 von 5 Tear Drops auf der Mexican Tears - Tear Drop-Skala. In dieser Chilisauce verarbeiten wir auch etwas Sternanis. Sternanis beugt in der Grippezeit Erkaltungen vor und starkt die Immunabwehr. Chilis haben einen ahnlichen Effekt und wirken antibakteriell. Zusammen also ein unschlagbar, leckeres und gesundes Team. Ob Bach-, See-, oder Regenbogenforelle. Forellen schmecken gegrillt, gebraten, gekocht oder gerauchert und sind dabei beliebt fur ihr zartes Fleisch. Der Name der Lachsforelle ist entstanden, weil das rote Fleisch an das eines Lachses erinnert. Sie wird zumeist mit Netzen geangelt und das Fleisch hat einen leckeren kraftigen Geschmack. Wir haben fur Dich eine ganz besondere Gattung, den Saibling, gegrillt. In unserem Forellen Rezept wird der Saibling gegrillt, mit Salz und Pfeffer gewurzt und mit der Sweet Tomato Paw eingerieben. Die Sweet Tomato Paw sorgt fur einen frischen fruchtig-zitronig wurzigen Geschmack. Dazu gibt es Susskartoffeln, Krauterbutter und Sweet Tomato Paw Creme. Oh, wie schon ist HavannaEine wirklich wahre Geschichte Unten am Fluss, den man Weser nennt, arbeiten die beiden Freunde Thommy und Dave Seite an Seite in ihrer Saucen-Manufaktur. Thommy kocht jeden Tag die Saucen, denn er ist ein guter Koch und Dave macht sich jeden Tag auf den Weg, um Chilis zu finden. Er hat eine kleine Saucenflasche auf Radern, die er gerne hinter sich herzieht und liebevoll Dave-Flasche nennt. Eines schonen Sommernachmittages, als Thommy mit seinem Eimer frisches Wasser fur die Saucen holen will, angelt er eine leere Kiste aus dem Fluss, auf der in grossen Buchstaben,,Havanna" steht.
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    Mexican Tears - Scharfe Saucen
    Source: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/7b/Closeup_of_chili_sauce_for_Bun_Bo_Hue.jpg

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